美豚

佐賀駅南の中央通りにここ1年の間くらいに店を構えた、豚料理専門の飲み屋「美豚(びとん)」に行ってみた。
店のオーナーが女性ということなので、そこかしこにそれらしい雰囲気が出ている。

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  てびち(豚足のこと)はもちろん、焼き餃子・炊き餃子などはさすがに美味しいと思った。

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炊き餃子の残り汁は、あとから麺を入れてもらうことでラーメンと言うかちゃんぽんというか、そういうシメ方をすることもできるみたい。

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