やはり細麺

神戸ではじめて「コレは食えるとんこつラーメン」と思ったのが山神山人のラーメン。
いくつか店舗があるらしいが、地理的に灘区の阪神新在家駅のすぐ北側にあるところに通う。
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最初は大分出身の友人に連れてこられて入った。
神戸でも食えるとんこつラーメン屋があると教えられたので。
昨夜も勉強会で遅くなったので、また違う友人とここに入った。
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品書きには見当たらないが、言えば替え玉もしてくれる。一玉100円。
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これが並盛り。
とんこつラーメンにはやはり細いストレート麺が合う。
もちろん、やや固麺がいい。
替え玉も、特に何も言わなくとも固麺で出されるので、わかっているな店主と言いたくなる。

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